Pero antes de poner a nombrar restaurantes, creo que es necesario hacer un par de aclaraciones acerca de esta comida: comida alemana, comida bávara y comida suaba.
¿Qué es la comida típica alemana?
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| Codillo (foto de aquí) |
El plato más conocido de la cocina bávara es el codillo (Schweinshaxe) y puede que te sea muy difícil encontrarlo en el norte de Alemania.
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| Maultaschen (foto de aquí) |
En lo que se refiere a la gastronomía suaba (de la región de Stuttgart) hay un montón de platos que no había escuchado antes de vivir aquí. El plato por el que todos los suabos pierden la cabeza es lentejas con Spätzle (Linsen und Spätzle) y suele ir acompañado con un par de salchichas pequeñas (Seiten) o con un trozo de panceta (Speck). Los Spätzle son una especie de pasta de la zona y suele ponerse como acompañamiento a muchas comidas. Luego tenemos los famosos Maultaschen, unos raviolis gigantes. Para terminar está la Flammkuchen una especie de pizza con la masa muy fina y que suele llevar una crema de queso, cebolla y panceta.
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| Flammkuchen (foto de aquí) |
Después de este rollo sobre gastronomía alemana, os voy a poner los cinco restaurantes que recomiendo para probar comida alemana. Todos están en el centro de la ciudad.
Restaurantes de comida típica Alemana en Stuttgart
Calwer-Eck (Actualización 19/06/2020 – Cerrado permanentemente)
Calwer-Eck es una cervecería (Brauhaus) donde principalmente puede comer comida suaba. Puedes pedir jarras de cerveza casera. Todo ambientado con una decoración muy alemana.
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| Calwer-Eck |
Sophie’s Brauhaus
Sophie’s Brauhaus es una opción muy similar a la anterior. También hacen cerveza casera. Suele estar llena los fines de semana a pesar de tener un gran comedor.
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| Sophie’s Brauhaus |
Zum Paulaner
Zum Paulaner es el restaurante de la cerveza del mismo nombre. Aquí no encontrarás ninguna especialidad suaba, pero sí que encontrarás el preciado codillo. Además, en verano, tiene una terraza muy grande y agradable para comer o cervecear.
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| Zum Paulaner |
Schönbuch
Schönbuch es una mezcla de comida suaba y bávara. Tiene una carta muy amplia desde Flammkuchen hasta codillo pasando por ensaladas. Es un sitio muy grande y la comida está bien, aunque los camareros no suelen ser muy amables.
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| Schönbuch |
Ratskeller
Ratskeller es la opción cara. Si quieres algún plato algo más elaborado como algún guiso o estofado, este es el sitio al que debes de ir. No es una cervecería como los anteriores, es un restaurante. Como curiosidad, decir Ratskeller se refiere a los restaurantes que están en los sótanos del ayuntamiento. Así que ya sabéis donde encontrar restaurantes de este tipo.
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| Ratskeller |
Mis rincones de Stuttgart - Flavia Around the Wolrd
18 marzo, 2019 at 9:46 pm[…] Stuttgart no es la ciudad que más turistas atrae de Alemania, ni mucho menos. No suele entrar dentro de los circuitos turísticos, o si entra, a parte de dar un paseo por el centro, los turistas van a visitar los museos de Mercedes o de Porsche (a los que confieso que no he ido). La gente se suele olvidar de disfrutar de las vistas de Stuttgart desde alguno de sus miradores o cimas de alguna colina. O de llenar el estómago en un buen restaurante, ya sea de comida internacional o de comida típica alemana. […]